Cioccolato haute couture

Dal 17 al 19 gennaio i migliori cioccolatieri italiani si sfideranno a suon di delizie per ambire alla medaglia d'oro. Il tema? L’alta moda. Slurp!

– Moda e cioccolato si fondono insieme per la gara più golosa dell'anno. Il Campionato Italiano di Cioccolateria che si terrà al Sigep di Rimini (il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazioni Artigianali) dal 17 al 19 gennaio 2009, sarà quest'anno all'insegna dell'alta moda, tema scelto per ispirare la creatività dei migliori talenti nazionali della cioccolateria in una competizione dedicata all'uso creativo del 'cibo degli dei', in tutte le sue forme.

Nell'arco di tre giorni pasticcieri, cioccolatieri e ristoratori, provenienti da ogni parte d'Italia, si contenderanno l'ambita medaglia d'oro 2009 che sarà l'unico lasciapassare per poter accedere, in qualità di candidato italiano, alla finale mondiale del World Chocolate Masters di Parigi (Ottobre 2009).

I concorrenti dovranno realizzare elaborati diversi, tutti con attrezzatura propria, in 12 ore e 30 minuti, di fronte al pubblico. Una grande opera in cioccolato, una torta al cioccolato, due differenti tipi di praline ed una monoporzione al cioccolato. Durante lo svolgimento della gara riceveranno anche una "Mistery Box" con istruzioni specifiche per creare un dolce al bicchiere. Una giuria professionale giudicherà tutte le creazioni per il modo in cui sono presentate, il loro gusto e la tecnica applicata.

Ovviamente però, una volta decretato il vincitore, le prelibatezze saranno esposte per la vista e il gusto del pubblico. Tutte a Rimini!