Il dolce di Pasqua: facile, rapido e goloso

Ecco come preparare un dolce per il giorno di Pasqua extra-ordinario!

Ormai sul mercato se ne trovano di tutti i pesi, colori, misure e gusti. Ecco perché quest’anno abbiamo pensato di proporvi un dolce di Pasqua fatto proprio con lui, l’uovo di cioccolata.

Ingredienti: gusci di uova di cioccolata tagliate a metà, savoiardi, caffè lungo, 2 albumi, 120 gr di zucchero, 140 gr di burro ammorbidito.

Preparazione: montate gli albumi a neve, fate caramellare lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua. Ad ebollizione raggiunta, lasciate trascorrere 3 minuti a fuoco lento. Ottenuto il caramello versatelo a filo sugli albumi e amalgamate il tutto fino a raffreddamento. Lavorate ora il burro fino a quando sarà cremoso e amalgamate agli albumi. Continuate a lavorare questa spuma aggiungendo una tazzina di caffè. Passate velocemente i savoiardi nel caffè lungo freddo, mettetelo in un piatto fondo e adagiateli se necessario spezzandoli sul fondo del guscio. A questo punto versatevi sopra il composto che avete preparato prima sui savoiardi posti precedentemente all’interno del guscio, mettete in frigo per almeno 3 ore. Per decorare utilizzate fiorellini colorati di zucchero e scaglie di cioccolato.